Qualche giorno fa con la mamma di Marco siamo tornati a mangiare il vero “italian style”, pasta fresca!
Abbiamo fatto tagliatelle “paglia e fieno” e tagiolini verdi (con spinaci) buonissimo tutto! Ora che ho imparato e che ho la macchina per tirare la pasta spero di farla anch’io spesso!
E’ semplice, uova, farina, sale, un po’ di passione nel tirare la pasta ed e’ presto fatto!
La ricetta originale dice un uovo a persona e 100 gr di farina, ma anche se fate un po’ a occhio vi assicuro che viene bene ed e’ un bel passatempo oltre che dare molta soddisfazione!
Buon appetito, provate e sappiatemi dire!
a proposito…. qualcuno ha provato la mia carne al cartoccio?
con la testa in giu 
…proverò anche io a fare la pasta in casa!!!!…come sono le tagliatelle paglia e fieno????
Le ho chiamate io paglia e fieno, paglia sono quelle all’uovo classiche, fieno se metti nell’impasto anche una manciata di spinaci precedentemente bolliti e strizzati!
paglia e fieno, spaghetti,maccheroni, farfalle, lasagne, .ecc.ecc. purchè sia pasta asciutta italiana….mmmmhhhh che buona , mi viene l’acquolina in bocca….