Cosa fare per cena quando si hanno in casa degli avocado che “soffrono”?
Zuppa di avocado, un po’ corretta, ma deliziosa!
Fate bollire in poca acqua 2 patate tagliate a pezzetti, alcuni pisellini, un po’ di cipolla o meglio ancora erba cipollina (come nel mio caso). Salate un po’ e lasciate cuocere anche piu’ di un’ora.
Poi schiacciate il tutto (come per fare un pure’) a fuoco spento. Aggiungete un po’ di latte, pepe, noce moscata e fate cuocere ancora una decina di minuti.
Lasciate raffreddare, aggiungete la polpa di 2 avocati maturi, schiacciate nuovamente il tutto, mescolate e servite!
A me e’ piaciuta un sacco!!
con la testa in giu 
…mmm a me l’avocado non entusiasma molto…ma forse lì ha tutto un altro sapore!!!…l’hai servita con crostini?
niente crostini… ma è un’ottima idea per servire la zuppa!
anche a me l’avocado non entusiasmava molto prima, ma qui è buono ed ha un sapore di burro delizioso! è proprio come spalmare il burro quando è maturo!
un abbraccio!
Non mi ispira molto ma quando verrò a trovarvi potrei anche provare ad assaggiarla. Dove hai preso la ricetta? E’ di tua invenzione o è una ricetta australiana modificata?