Ieri sera ho sfornato la mia terza torta… non male, ora la pasta frolla senza bilancia viene bene, ho solo un problema..
Il Forno!!
Ho un forno elettrico, ventilato, con una serpentina sotto che mi fa bruciare la torta! La pasta sopra rimane cruda, sotto brucia!
Ho provato ad abbassare la temperatura, lasciandola cuocere qualche minuti in piu’, ma ho ottenuto scarsi risultati! Ho anche provato ad alzare la griglia dove cuoce, niente.
Cosa mi consigliate?
Mi devo specializzare presto… al lavoro di Marco tutti i venerdi’ a rotazione portano un dolce o un piatto salato, lo chiamano il the’ del venerdi’, una specie di colazione mattutina. Pensavo di preparare un piatto italiano, ma dolce, salato al mattino mi ispira poco, cosi’ la crostata mi sembra semplice!
Ma brucia!!
Devo correre ai ripari… manca poco al “venerdi’ di Marco”!
con la testa in giu 
…se il forno fa i capricci…io mi butterei su un tiramisù!…penso sia italiano!…buono, facile da preparare…non serve il forno!
Giusto, bella idea, passero’ il week end ad allenarmi!! hai anche la ricetta?
Grazie! fra l’altro al mattino fa piacere.. c’e’ anche il caffe’!
è semplicissimo…ma li ci sono i savoiardi???…altrimenti prova con i pavesini o cose simili!
per 6 persone io uso:
– 6 uova
– 500g di mascarpone (non mi ricordo già più quanti tsp sono!!!)
– 120g di zucchero
– caffè
– 2/3 parcchi dui savoiardi
per fare la crema:
dividi i tuorli dagli albumi, sbatti i tuorli e aggiungi lo zucchero fino ad avere una crema morbida, aggiungi il mascarpone e amalgama tutto.
Monta a neve gli albumi (mamma elisa consiglia di mettere un pizzico di sale prima di iniziare a montarli, così anche se usi una semplice forchetta – immagino tu non abbia lo sbattitore elettrico – montano praticamente da soli!), unisci il tutto.
prepara 2/3 macchinette di caffè, bello liquido, versalo in una ciotola.
nella teglia fai uno strato di crema, uno di savoiardi inzuppati nel caffè, uno di crema…così via sull’ultimo strato fai una spolverata di cacao in polvere!
…anche il salame di cioccolato è una bella idea…ma non so proprio come si faccia!
prova a mettere il tegame con la torta dentro un altro tegame, vedrai che non brucia, e il tutto sulla griglia + alta. In svizzera le cucine sono tutte così.
perfetto, bell’idea! grazie, provero’!
Anch’io ti volevo suggerire un qualcosa di freddo, tipo una panna cotta visto che il tiramisu ti è già stato consigliato.
Prova anche il suggerimento di Francesca altrimenti ……..comperati un fornetto!
puoi fare anche il salame di cioccolato o una cheese cake ( non cotta come quella americana) possa dare le ricette alla mamma.ciaoo
grazie a tutti per i consigli, ora li metto in pratica!!
Per Anna: grazie, ci sono i savoiardi!!
ciao!!
che strano che tu abbia problemi col forno ventilato…noi l’abbiamo da anni e ci siam trovati bene…a differenza del forno tradizionale a gas che invece ci faceva bruciare le torte!!!
non hai il libretto delle istruzioni del forno?
magari ha qualche programma apposito per le torte!
nel attesa…giusto..fai il tiramisu’…e meno male che hai trovato i savoiardi!!!
almeno qualche prodotto italiano lo avete trovato al supermercato? ciao Sara
Si, prodotti italiani si trovano, poi ci sono anche due catene che vendono esclusiavmente cibo europeo, ci sono anche i pan di stelle!