Come sapete è diventato il mio frutto preferito.

Ma sapete come è nutriente?! E’ ricco di vitamine A, C, zinco, magnesio, niacina, riboflavina, fibre, ha pochi zuccheri ed è indicato per le diete a basso contenuto di zuccheri (e nello stesso tempo lo trovo quasi dolce) ed aiuta ad abbassare il colesterolo.

Fa bene per la pelle, contiene infatti vitamina E ed aiuta il fegato grazie ala vitamina K.

In più… è buono! Spalmatelo su un cracker, una galletta di riso… in una piadina o in un tost come se fosse burro, sentite che delizia!

Ora che ho scoperto che se ne possono mangiare fino a 100gr al giorno (corrispondono ad piccolo avocado)… non rinuncio proprio!

Anzi, devo provare il “frullato” di banana ed avocado, deve essere prelibato! Il sapore è delicato, la consistenza è come burro morbido, un po’ pastoso, sembra burro insomma, ma senza il gusto di latte! Non ha niente a che fare con i latticini! Si gusta crudo, non si cucina, anche nelle zuppe si aggiunge alla fine, come un noce di condimento (un po’ di più, ma giusto per dare l’idea) poi non si riscalda!

Ci sono circa 70 varietà di avocado, li riconosco solo dal prezzo e dalla grandezza. Ne conosco solo 2 tipi: “Hass” il più piccolino e meno caro, giusto una porzione, è tondeggiante e la buccia è scura, quasi nera. “Shepard” , un po’ più caro, è abbastanza grosso, anche 400gr, la forma è affusolata ed assomiglia ad una pera. Il colore è verde: scuro, ma verde.